Datum/Zeit
Date(s) - 26/01/2026
19:00 - 21:00

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Solawi und Ausserhausverpflegung (online)

Web-Seminar der Reihe „Fit für Solawi“.

Mittlerweile essen immer mehr Menschen nicht mehr zuhause. Viele Betriebe kennen das als Aussstiegsgrund aus ihrer Solawi. Gleichzeitig gibt es Potenzial für Solawi-Betriebe, diesem Trend zu folgen und die Ausserhaus-Verpflegung als Mitglieder zu gewinnen und zu beliefern.

Welche Chancen es gibt, dass Restaurants, Schulküchen, Kitas und Bioläden zu Ernteteilenden werden, das ist Thema dieses Abends. Anna Hope berichtet von Ihren Erfahrungen mit SoLaWis, die bereits Kooperationen aufgebaut haben, und Klaus Strüber berichtet von Interviewergebnissen seines Projektes connect.NRW, in dem er mit Akteurinnen dazu gesprochen hat. Auch wird es Raum für eure Fragen geben.

Referierende:

Anna Hope, Nachhaltigkeitsberaterin und Kulturmanagerin. Sie sieht sich als Vermittlerin zwischen Schulkantine, Kindern, Lehrkräften und Eltern. Ihr Ziel ist es, sie dabei zu begleiten, das Erlebnis- und Lernpotential das wir mit einer Schulküche haben, voll auszuschöpfen. In Kooperation mit Modellschulen hat sie die Caterer- und Schulberatung entwickelt, die sie zusammen mit Fachexpert*innen aus dem Küchenhandwerk umsetzt. In Workshops stellt ich zudem effektive Kommunikationsstrategien vor, um die Verbindung zwischen Küchenteams und ihren Gästen zu stärken.

https://www.solidarische-landwirtschaft.org/aktuelles/news/news-detail/ffs3-ausserhausverpflegung

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